Apoyamos el desarrollodel cacao peruano
Líneas de Investigación
Adaptación de tecnología FT - IR
Adaptación de tecnología FT - IR
El proyecto busca desarrollar un método de análisis en campo para la detección de cacao orgánico mediante la aplicación de la tecnología FT - IR.
Microorganismos queladores de Cadmio
Microorganismos queladores de Cadmio
Este proyecto busca identificar microorganismos con capacidad de quelar cadmio y validar su uso en cacao, como una estrategia de mitigación contra la acumulación de este metal.
Mapa de Cadmio y Metales Pesados
Mapa de Cadmio y Metales Pesados
El 1 de enero de 2019 entra en vigencia Norma de la UE N° 488/2014 que regulará el contenido de Cadmio en derivados de cacao. Por esta razón, el CIC buscará elaborar un mapa del contenido de Cadmio en zonas productoras. Este mapa permitirá tener la información necesaria para implementar estrategias de mitigación adecuadas.
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